January 12, 2015

2015 RIVA Hiroshima

今年も訪ねた広島「島々-RIVA」!

We have visited here again this year again! "Shimashima - RIVA".

2015-01-05-19-39-39

2015-01-12-09-03-38


RIVA メニュー

瀬戸内の郷土料理 睦月 

先附 
 大福スープ 

お凌ぎ 
 府中の白そば とんど 

腕物 
 三原 雪消し 

向附 
 鯛松皮 藻塩とレモン胡椒 
 寒鰤だいこん 吉和のわさびと粉醤油 
 鯖砧巻き 
 三次ワニ湯引き 酢みそ 
 瀬戸内海 赤貝 

進肴 
 おはっすん 

油物 
 牡蠣のコロッケ
 福山 慈姑 

口直し 
 江田島キウイの氷室 

強肴 
 黒毛和牛の小さいステーキ 

島すし
 焼きすし 

留椀 
 御御御付け 

上生菓子 
 迎春/ろう梅/みそ地蔵/百手神事 


RIVA Menu

cuisine locale dans seto - Janvier

petit aperitif
- la soupe d'un gateau de riz a rembourre avec les feves sucrees
nouille
- nouille de sarrasin blanches de "fuchu"

bol en bois chose
- soupe avec gresil radis de "mihara"

structure
- breme de mer avec le sel et le poivre au citron
- jaune mijote et le radis avec de la sauce soja et la poudre de wasabi de "yoshiwa"
- le maquereau qui a enveloppe avec radis
- bouillie legerement superieur de requin et salade de legumes avec le vinaigre et le miso
- une coquille d'arche de "setonaikai"

plats fremis
- fremi avec les nourritures saisonnieres

plats huile
- croquettes oyster
- "fukuyama" tempura qui sagittees

savoureux
- kiwi du granit "etajima"

nourriture frite
- petit japanese le pieu de boeuf noir

sushi d'ile
- sushi grille

nouille
- soupe miso

japonais sucre
- geishun/roubai/miso-jizo/momoteshinji


sitezaemon at 18:40│Comments(0)TrackBack(0)clip!広島 | 和食

トラックバックURL

この記事にコメントする

名前:
URL:
  情報を記憶: 評価: 顔